Ο κόσμος δίνει μεγαλύτερη προσοχή στην ασφάλεια των τροφίμων
Η δημόσια κρίση έχει αλλάξει δραματικά τις αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών και η συνακόλουθη μεταβολή των προτύπων δαπανών ασκεί πίεση στους λιανοπωλητές να προσαρμοστούν, σύμφωνα με έρευνα που δημοσίευσε η επιχείρηση κατοικιών και εμπορικών λύσεων του Δρ Kyurem.
Το 81 % των ερωτηθέντων δήλωσαν ότι δίνουν μεγάλη προσοχή στο εάν τα τρόφιμα διατηρούνται πάντα σε ασφαλείς θερμοκρασίες σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση.
Αυτή η έντονη εστίαση αναδεικνύει την επείγουσα ανάγκη των λιανοπωλητών, των σούπερ μάρκετ και των προμηθευτών να σχεδιάσουν και να επενδύσουν σε τεχνολογία, διαδικασίες και υποδομές ψυχρής αλυσίδας που βοηθούν στη διασφάλιση της φρεσκάδας και της ασφάλειας των τροφίμων για να ικανοποιήσουν τις προσδοκίες των καταναλωτών.
Δρ Kyurem «Έκθεση έρευνας αγοράς: οι νέοι πρωταθλητές κατά την έξαρση της έρευνας καταναλωτών ψυχρής αλυσίδας συγκέντρωσαν συνολικά 20 έως 60, περισσότερους από 600 ενήλικες άνδρες και γυναίκες από τα σχόλια, οι ερωτηθέντες προέρχονταν από την Αυστραλία, την Κίνα, την Ινδία, την Ινδονησία, τις Φιλιππίνες, τη Σαουδική Αραβία, τη Νότια Αφρική, τη Νότια Αμερική, τη Νότια Κορέα, την Ταϊλάνδη και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.
Σύμφωνα με την έρευνα, μετά το ξέσπασμα της δημόσιας κρίσης, οι καταναλωτές δίνουν μεγαλύτερη αξία στην ασφάλεια των τροφίμων, στο περιβάλλον αγορών και στην ποιότητα του ψυκτικού εξοπλισμού από τις χαμηλές τιμές.
Ενώ το 72 τοις εκατό των ερωτηθέντων σχεδιάζουν να επιστρέψουν σε πιο παραδοσιακούς χώρους πρώτων υλών, όπως σούπερ μάρκετ, υπεραγορές, αγορές θαλασσινών και καταστήματα τροφίμων όταν αρθούν οι περιορισμοί που προκαλούνται από τη δημόσια κρίση, θα συνεχίσουν να απαιτούν ποιότητα και φρεσκάδα τροφίμων.
Ωστόσο, οι καταναλωτές, συμπεριλαμβανομένης της πλειοψηφίας των Ινδιάνων και των Κινέζων ερωτηθέντων, δήλωσαν ότι θα συνεχίσουν να αγοράζουν φρέσκα τρόφιμα από διαδικτυακές πλατφόρμες.
Από τη φύτευση και την επεξεργασία έως τη διανομή και τη λιανική πώληση, οι Δρ Kyurem Temperature Recorders βοηθούν τα αρχεία θερμοκρασίας μεταφοράς ψυχρής αλυσίδας για καλύτερη αποθήκευση φθαρτών τροφίμων και αγαθών
Περισσότεροι Ασιάτες καταναλωτές αγοράζουν φρέσκα τρόφιμα στο διαδίκτυο
Σε ορισμένες μεγάλες αγορές στην Ασία, ο αριθμός των ατόμων που χρησιμοποιούν κανάλια ηλεκτρονικού εμπορίου για να αγοράζουν φρέσκα τρόφιμα αυξάνεται.
Μεταξύ όλων των ερωτηθέντων, ο μεγαλύτερος αριθμός ατόμων που παραγγέλνουν φρέσκο φαγητό μέσω διαδικτυακών καταστημάτων ή εφαρμογών για κινητά βρίσκεται στην Κίνα στο 88 %, ακολουθούμενη από τη Νότια Κορέα (63 %), την Ινδία (61 %) και την Ινδονησία (60 %).
Ακόμη και μετά τη χαλάρωση των μέτρων καραντίνας για τη δημόσια κρίση, το 52 % των ερωτηθέντων στην Ινδία και το 50 % στην Κίνα δηλώνουν ότι θα συνεχίσουν να παραγγέλνουν φρέσκα προϊόντα online.
Λόγω της μεγάλης απογραφής ψυγείων και κατεψυγμένων τροφίμων, τα μεγάλα κέντρα διανομής αντιμετωπίζουν τη μοναδική πρόκληση της μεγάλης κλίμακας πρόληψης της αλλοίωσης και απώλειας τροφίμων, καθώς και της προστασίας της ασφάλειας των τροφίμων.
Επιπλέον, η προώθηση του λιανικού εμπορίου τροφίμων στο ηλεκτρονικό εμπόριο έχει κάνει μια ήδη πολύπλοκη κατάσταση ακόμη πιο δύσκολη.
Τα σούπερ μάρκετ και οι αγορές θαλασσινών έχουν βελτιώσει τις μεθόδους και τα πρότυπα ασφάλειας από το ξέσπασμα της νέας δημόσιας κρίσης, αλλά υπάρχουν ακόμη περιθώρια βελτίωσης.
Η πλειοψηφία των ερωτηθέντων συμφώνησε ότι το 82 τοις εκατό των σούπερ μάρκετ και το 71 τοις εκατό των αγορών θαλασσινών είχαν βελτιωμένες μεθόδους και πρότυπα για τη διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων.
Οι καταναλωτές αναμένουν όλο και περισσότερο ότι η βιομηχανία τροφίμων θα συμμορφώνεται με τους κανονισμούς ασφάλειας και υγείας, θα διατηρεί τα καταστήματα καθαρά και θα πουλά ποιοτικά, υγιεινά και φρέσκα τρόφιμα.
Η αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών θα δημιουργήσει μια σημαντική αγορά για τους λιανοπωλητές, οι καλύτεροι από τους οποίους θα χρησιμοποιούν προηγμένα συστήματα ψυχρής αλυσίδας από άκρο σε άκρο και τις τελευταίες σχετικές τεχνολογίες για να παρέχουν φρέσκα και υψηλής ποιότητας τρόφιμα και να χτίζουν μακροπρόθεσμη εμπιστοσύνη στους καταναλωτές.
Timeρα δημοσίευσης: Ιούνιος-04-2021